好屠夫未必是养猪能手粉花栝楼

好屠夫未必是养猪能手

一个好的屠夫，也许杀猪技术精湛，但未必是养猪能手；一个养猪能手能把猪养得肥肥壮壮，但未必能把猪肉卖上好价钱。在某个行业高速发展的时代，很多人胃口极大，恨不得头尾包圆了，利润一分不给别人。

借助农业产业化的东风，中国现在有不少屠夫不甘于当个杀猪匠，要搞轰轰烈烈的全产业链，从饲料、养猪、屠宰、肉制品加工到销售，每个环节都想抓在自己手里。

全产业链是机遇还是陷阱？

通常上游、下游处于微笑曲线两端，相对利润率水平较高，中游农业生产环节利润水平不高。也正因此，越来越多的企业，循着利润的轨迹，开始向企业所在生产环节的上游或下游或上下游布局。

以“养猪第一股”的雏鹰农牧为例。有媒体报道，自2012年加快推进全产业链战略后，雏鹰农牧经营业绩便急转直下，而全产业链战略本是当初公司图谋持续经营的一剂良药。药是不错，但似乎熬煎的功夫不到家。

煎熬的功夫或许指的正是在于所有环节的深耕。打造全产业链需要在本生产环节获得明显优势时，还要具有长期可持续的发展势头，并非一朝一夕成为“最大”、“最强”的企业就可以任意布局的。

自上市的几年来，雏鹰农牧的业绩一直不错，2011年就实现净利润4.29亿元，同比增长248%。但自2012年加快推进全产业链战略后，公司经营业绩便急转直下。尤其是进三年来，雏鹰农牧在产业链上全面快速扩张，为发展埋下诸多隐患。产业链上下游业务不景气，中游深加工却没有形成新的核心竞争优势，再加上猪周期的影响，已经给雏鹰农牧的全产业链战略，蒙上了一层厚厚的阴影。

雏鹰农牧上半年亏损1.47亿元，是上市以来的首次亏损。尽管不愿承认，雏鹰也终于不得不为了安慰投资者而在半年报中作出如下解释：随着产业链的逐步延伸，公司产品逐渐丰富，但是目前公司的收入和利润，仍主要来自于上游的生猪产品，生猪价格的波动对公司的利润影响较大。

高大全的传统惯性思维绝不能简单地当做商业逻辑去指导企业的发展，否则，这些延伸出来的部分不仅会因为先来后到的基本秩序遭到市场的排斥，也会因为“城门失火”而殃及“鱼池”。

按照全产业链思维，雀巢早就该去种植咖啡了，但雀巢只是派出农业专家指导农民如何种植出更优质的咖啡豆；中国最大的速冻食品湾仔码头也没有去种蔬菜和养猪，而是强化供应商培训，以严格的标准要求供应商提供放心的原料。

全产业链模式并不一定是大企业必须要走的路，经历了全产业链之“痛”的农牧企业龙头新希望集团高管在接受媒体采访时如是坦陈。或许，专业化才是企业长期稳健发展的更优选择。

中国有句老话，“贪多嚼不烂”，运作全产业链或许不如听起来那样轻松。

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